パン・お菓子作り、雑貨屋、cafe巡り、写真のほっこり日常日記(^^)


by laisu-baron
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パンはアートだ!!

blog更新がご無沙汰です(/o\)
こんばんは、hiyokoです。

最近、新たな?でもないですがパン繋がりで新しい魅力にとりつかれてしまいました012.gif
ミニチュアパンからブローチを作るようになって、また少し違ったパンの魅力「飾りパン」です!!071.gif

仕事場にタイミングよく飾りパンの本があったので借りてきました!これはきっと新たなチャンスが舞い降りてきたに違いない037.gifなんて。

またその世界の奥深さにヤられました~(´・ω・`)

パンは芸術だ!!←一人心の中で叫んだ!!!(笑)

そして今日試しに作ってみたのです!
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小麦の穂。
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ライ麦生地は扱いにくいから苦手だったけど飾りパンの生地は配合違うし粘土みたいだ023.gif

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プレートも試作042.gif文字でかっ!!!笑
小さなヒヨコもいます037.gif

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いろいろアイデアは浮かんでるけど、今日は初めましてだったのでこんなかんじでした011.gif

パンは食べるのはもちろんのこと、自分がパン屋に入ったときディスプレイとして飾ってあるのも目にするし、でもそれはただの飾りではなくお客さんが見て楽しむことも出来る存在なんだな(*´ー`*)



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by laisu-baron | 2014-06-25 20:21 | パン

雨上がり

今日からパン屋に復帰です!
前のようにガッツリは働けないから週2回でほどよい時間帯071.gifこれなら出来そうだ!

先日、母と北鎌倉の明月院にお散歩に行ってきたよ029.gif
紫陽花も綺麗に咲いてました(*´-`)
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後庭園にも初めて入ったけど花菖蒲が凄く綺麗で山の中で小鳥の囀りや蛙の泣き声、水の音に心から癒された012.gif
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少し自然の中にいるだけで、こんなに心が浄化されるんだなぁ。

自然を満喫した後は、前からきになってた「石かわ珈琲」さんに。
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階段を昇ったその上にカフェはありました063.gif
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珈琲専門のスイーツカフェ。上品な酸味が口の中にスーっと入っていって後味スッキリです!
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チーズケーキとパウンドケーキのセット。何だろう…この繊細な味は。もうこの時間が物凄く贅沢で幸せで自然と笑顔が溢れる(*´ー`*)

時よ~止まれ~(笑)

母も癒されて喜んでたのが嬉しかったな~。
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じめじめでいやーな毎日でも、そんな梅雨を吹き飛ばしてくれるかのように演出してくれる「紫陽花」の花。こんなに綺麗なら、雨もいやじゃないね(*´ー`*)
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by laisu-baron | 2014-06-12 21:48 | 日常

カンパーニュ焼いたよ!

おはようございます023.gif
今日から関東も梅雨入り057.gifだとか…今さっき雨がポツポツきましたよー

じめじめ…

昨日は久しぶりにハード系を焼きました011.gif

カンパーニュ!!
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焦げてる(笑)
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クラストに近づいてみよう023.gif良い感じかな~

今回はフランス粉と全粒粉にプレミアムFを20%ほど配合してみた!

〈プレミアムFの特徴〉←Zopfで購入
★高い吸収性と保水性に優れているから翌日以降も硬くなりにくい!
★クラストが薄く焼けるように設計された粉らしい!
★フランス、カンパ、ヴィエノワのようなハースブレット向き!

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もうちっと荒い気泡がほしい。
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クラムに近づいてみよう!023.gif

理想に近づかせるには難しいね042.gif

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フィグ、クランベリー、クルミ
美味しく焼けました011.gif

今朝はクリームチーズを塗って食べたよ~016.gif最強の組み合わせですな!美味しい(о´∀`о)


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by laisu-baron | 2014-06-05 10:10 | パン

5月を振り返る。

気づけば6月になってる!

5月は今までとは違う、新たな体験をすることが出来ました012.gif

パン作りが大好きで、3月くらいにその延長で作ったミニチュアパンをブローチにしてみたら…と思って作ったものが嬉しいことに好評で、好きな雑貨屋さんのオーナーに「展示会やろうよ!」とお声をいただいて、たくさんのブローチを作りました018.gif

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そんなこんなしていると、Twitterで知り合った作家さんに「コラボしませんか?」とお声を掛けていただき、池袋東急ハンズさんで開催したイベントに出品させていただいたり。
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自分でも、こんな流れになるとは思ってなくて気づけばたくさんの人が見てくださっていて、可愛いと購入してくださったり、

直接販売に行ったときは、お客様と会話を楽しみながら、食べれないけど
”自分で作ったものを自分で売る!"という密かな夢が実現していました072.gif

これ本物なんですかー?!
どれにしようかな…

手にとって悩むお客様の姿が微笑ましくて自然と笑みが溢れてきました(*´-`)
嬉しくて、楽しくて、
人と人との繋がりを感じられたし少しの勇気が自信にも繋がりました。

引っ込み思案で自分に自信が持てない前の自分に比べたら…
パン工房「癒し小屋」は、パンで人を癒したいって想いから将来自分でお店を(雑貨ではなくパン屋)やるときの名前として決めていた名前なのです012.gif
ただパンを作るのではなく、パンを通してそこから、いろんな人、もの、事が繋がってほしいという想いもあります。

Smile to overflow
from
one bread.

一つのパンから溢れる笑顔。

パンブローチは正直、いつまで作るか分かりません。でも私がパンから離れることはないです。

まだまだ技術、知識ともに足りないことだらけだけど…感覚を忘れないために仕事辞めてからも作り続けてきて良かったと、今ひしひしと感じております023.gif

これからも、hiyokoさんを温かく見守ってください('ー')/~~

common life オーナーさん
CISEAUXさん
今回はお声をかけていただいて本当にありがとうございましたm(__)m


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by laisu-baron | 2014-06-02 21:51 | 日常